Брускетты — традиционное Итальянское блюдо. Это закуска, поданная на ломтиках подсушенного багета. Блюдо интересное, простое, но вполне способно украсить и разнообразить даже праздничный стол!

Описание приготовления:

Брускетта — закуска очень универсальная, т.к. за основу здесь берутся ломтики обжаренного хлеба, на которые выкладываются разного вида начинки. У нас брускетта с настоящими итальянским начинками: вялеными помидорами и соусом "Песто". Да и соус мы приготовим сами из орехов, зелени и пармезана с оливковым маслом. Очень вкусно, полезно и достаточно просто!

Ингредиенты:

  • Багет — 3 Ломтика
  • Вяленые помидоры — 3 Штуки
  • Кабачок — 3 Ломтика
  • Творожный сыр — 3 Ст. ложки
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка
  • Зелень — 1/2 Пучка (любая по желанию; для песто)
  • Орехи — 40 Грамм (кешью или кедровые; для песто)
  • Пармезан тертый — 40 Грамм (для песто)
  • Соль — По вкусу (для песто)
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки (для песто)
  • Чеснок — 1 Зубчик (для песто)

Количество порций: 3

Как приготовить «Брускетты с кабачками, вялеными томатами и песто»

Сначала сделаем соус песто. В чашу блендера положите все ингредиенты для песто, кроме масла и соли. Измельчите.
Посолите по вкусу, добавьте оливковое масло. Перемешайте.
Багет нарежьте и обжарьте на сковороде.
Кружки кабачков обжарьте в масле на сковороде.
Каждый ломтик багета намажьте ложкой творожного сыра.
Выложите по ломтику вяленого помидора.
Затем положите по ложке песто и кружок кабачка.
Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал