Уверена, что многим приходила в голову мысль соединить подсушенный (поджаренный) хлеб и любимый салат. Я хочу вас познакомить с рецептом, как приготовить брускетту "Цезарь". Просто, гениально!

Описание приготовления:

Куриную грудку я обжариваю в пергаменте с добавлением специй на сухой сковороде. Мясо остается сочным и легко нарезается на мелкие кубики. В заправку для салата добавьте изюм, он придаст ей пикантную нотку вкуса. Булочку или ломтик хлеба можно подсушить до легкого хруста в духовке или на сухой сковороде.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 200 Грамм
  • Приправа — 1 Чайная ложка (для курицы)
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Булочка — 3 Штуки
  • Капуста китайская — 100 Грамм
  • Изюм — 1 Ст. ложка
  • Майонез — 3 Ст. ложки
  • Сливки — 30 Миллилитров
  • Соус Вустерширский — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Перец молотый — По вкусу
  • Пармезан — 2 Ст. ложки (тертый)

Количество порций: 6

Как приготовить «Брускетта "Цезарь"»

1. Куриную грудку промойте и обсушите. Отбейте молоточком до толщины в 1 см. Пергамент смажьте растительным маслом, посыпьте приправой для шашлыка и солью (1/2 ч. л.), заверните отбитое мясо.
2. На сухой сковороде обжарьте куриную грудку в пергаменте с двух сторон по 3-4 минуты с каждой. Остудите.
3. Подготовьте остальные необходимые ингредиенты. Изюм замочите кипятком на 20 минут, слейте воду. Чеснок очистите измельчите.
4. Булочки разрежьте пополам и поставьте запекаться в духовку на 10 минут при 180 °С. Или поджарьте на сковороде-гриль.
5. Для соуса соедините (в измельчителе) изюм, майонез, сливки, Вустерширский соус, измельченный чеснок, черный перец и взбейте до однородности.
6. Грудку нарежьте на мелкие кубики и перемешайте с соусом. Пекинскую капусту очень тонко порубите.
7. На верх булочки положите нашинкованную капусту, затем — кусочки грудки в соусе и посыпьте тертым сыром.
8. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал