Рецепт приготовления пасты с жареными помидорами, луком, чесноком и маслинами.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить помидоры, чеснок, лук-шалот и тимьян на листе для выпечки. Перемешать с маслом и приправить солью и перцем. Жарить, пока лук-шалот не станет коричневого цвета, а чеснок мягким, от 20 до 25 минут.

Тем временем, в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности. Отложить в сторону 1/4 стакана воды, оставшейся после варки. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

Очистить чеснок и измельчить плоской стороной ножа. Добавить чеснок в макароны вместе с овощами, оливками и зарезервированной жидкостью. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет, около 3 минут. Дать немного остыть, затем перемешать с аругулой или шпинатом и подавать.

Ингредиенты:

  • виноградных помидоров — 1 Килограмм
  • зубчика чеснока — 4 Штуки
  • лука-шалот — 3 Штуки
  • свежих листьев тимьяна — 2 Ст. ложки
  • оливкового масла — 2 Ст. ложки
  • соль и молотый перец — — По вкусу
  • пасты ригатони — 240 Грамм
  • маслин без косточек — 1/3 Чашка
  • аругулы или шпината — 3 Чашка

Количество порций: 4

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал