Сегодня мы поговорим о том, как приготовить картофельную запеканку с соусом "Бешамель". Этот вкусный и сытный рецепт — шикарный вариант для праздничного стола! Запеканка получается просто королевской!

Описание приготовления:

В качестве мясного ингредиента здесь подойдет любой сорт мяса и даже птицы. Для приготовления этого блюда я использовала говяжий фарш. С ним блюдо получилось классическим, насыщенным и очень ароматным. А соус "Бешамель" сотворил настоящее чудо и сделал запеканку необычайно нежной!

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре — 700 Грамм
  • Фарш мясной — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Томаты  — 2 Штуки
  • Вино красное (полусладкое) — 50 Миллилитров
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложки
  • Орегано — 0,25 Чайных ложки
  • Базилик сушеный — 0,25 Чайных ложки
  • Молоко — 700 Миллилитров
  • Яйца куриные — 3 Штуки (1 — в запеканку, 2 — в соус)
  • Мука — 6 Ст. ложек (2 — в запеканку, 4 — в соус)
  • Орех мускатный молотый — 1 Щепотка
  • Сыр твердый (у меня Гауда) — 200 Грамм
  • Масло сливочное — 60 Грамм
  • Панировочные сухари — 2 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"»

Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой (2 ст. л.). Всыпаем 3 столовые ложки тертого сыра. Перемешиваем массу.
Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.
На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.
Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.
Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления — 180 градусов.
Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал