Нут или турецкий горох — популярная основа для многих блюд в восточных странах. Он полезный и очень питательный, а значит заменит мясные горячие во время поста. Мой рецепт вегетарианцам на заметку.

Описание приготовления:

Запишите себе, как приготовить нут с овощами в виде тёплого салата. Это блюдо относится к средиземноморской кухне. Оно одновременно свежее и сытное. Попробуйте добавить другие продукты в состав, чтобы отрегулировать вкус по вашему желанию. И заправка очень простая и доступная.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 Штука
  • Нут отваренный или консервированный — 200 Грамм
  • Помидор — 3 Штуки
  • Огурец — 1-2 Штук
  • Репчатый лук красный — 1 Штука
  • Укроп — 1 Пучок
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Приправа — По вкусу
  • Оливковое или растительное масло — 120 Ст. ложек (50 мл — для жарки, 70 мл — для заправки)
  • Лайм — 1 Штука
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Нут с овощами»

Баклажан нарежьте кружками. Обсыпьте их солью. Оставьте в таком виде на 30 минут.
Обжарьте баклажан в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Удалите с баклажанов лишний жир бумажным полотенцем.
Заранее отварите нут и остудите. Соедините его в салатнице с нарезанными помидорами, луком и огурцами. Добавьте измельчённую зелень и приправу.
Сделайте заправку, смешав масло с измельчённым чесноком, соком лайма, солью и перцем.
Добавьте в салат заправку. Перемешайте ингредиенты.
Подавайте салат с баклажанами, можете добавить питу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал