Летом много спелых овощей, и в том числе мои любимые помидоры. Зимой купить хорошие помидоры проблематично, но если вам все таки удалось, то приготовьте сытный томатный суп с говядиной и горошком.

Описание приготовления:

Томатный суп с говядиной и горошком наваристый, ароматный и очень вкусный. Готовить его просто и легко, и сегодня расскажу, как приготовить томатный суп с говядиной и горошком. В зимний период свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку. Будет немного кислинки, но это абсолютно не испортит вкус супа. Крепкий говяжий бульон станет прекрасной основной для супа, добавьте немного риса для сытности, овощей и супчик готов! При подаче добавьте свежей зелени, и кормите свою семью вкусным и полезным обедом.

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 1,5 Килограмма
  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Рис — 1/2 Стакана
  • Лук — 1 Штука
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Морковка — 1 Штука
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Корень сельдерея — 50 Грамм
  • Черный молотый перец — 1/2 Грамма
  • Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
  • Горошек — 1 Стакан

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Томатный суп с говядиной и горошком»

Мясо залейте водой 2,5-3 л. и поставьте варить. Варите 1,5-2 часа.
Помидоры опустите в горячую воду на 20 секунд. Затем снимите с них кожуру.
С помощью блендера сделайте из помидоров пюре.
Лук почистите и опустите в бульон.
Морковку, сельдерей и корень петрушки почистите и отправьте в бульон.
Проварите бульон с овощами 20-25 минут. Затем достаньте овощи с помощью шумовки
Достаньте из бульона косточку. Обрежьте с нее мясо и всыпьте в бульон.
Добавьте рис и проварите 10 минут.
Затем всыпьте горошек.
Добавьте томатное пюре.
Всыпьте специи и выключайте огонь. Дайте супу постоять 15-20 минут и разливайте по тарелкам.

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал