Легкий овощной супчик с крупой киноа — это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа — просто, но оригинально, а также очень вкусно!

Описание приготовления:

Легкий, но питательный супчик из киноа, овощей и фасоли готовится быстро. Но обязательно при этом заранее подготовить фасоль: просто замочите ее на ночь, а на следующий день готовьте. При этом для приготовления супа с киноа не обязательно использовать фасоль, но она делает суп более насыщенным. Вместо кабачка можете взять картошку.

Ингредиенты:

  • Киноа  — 0,25 Стакана
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Лук — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Морковка  — 1 Штука
  • Бульон  — 3-4 Стаканов
  • Сельдерей  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Фасоль — 0,5 Стакана
  • Кабачок  — 0,25 Штуки
  • Лимонный сок — 2 Ст. ложки
  • Зелень, специи — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп с киноа»

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте в нем порезанные кубиками лук, морковку, сельдерей, а также измельченный чеснок. Помешивая, жарьте минуты 3-4.
Если вы готовите в казане, влейте туда же бульон овощной. Если нет — влейте его в кастрюлю, поставьте на огонь, переложите в нее обжарку овощную. Добавьте предварительно замоченную фасоль, киноа, помидоры измельченные. Помидоры советую ошпарить и очистить от кожицы. Проварите всё минут 15 на среднем огне.
Затем добавьте кабачок, нарезанный кубиками. Варите, до мягкости киноа и кабачка.
Готовый суп из киноа сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень рубленую.
Подавать готовый суп можно тоже с лаймом или лимоном. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал