Расскажу вам, как приготовить куриный суп с поджаркой, да не простой, а сделанный по оригинальному рецепту прямиком из Таиланда! Тайская кухня очень необычна и вкусна, так откройте же ее для себя!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить куриный суп с поджаркой. Это рецепт тайской кухни, поэтому в оригинале в нем используются такие "новшества" как кокосовое молоко, кунжутное масло и каламонтин. Но для наших реалий я его несколько переделала и заменила более доступными продуктами для наших широт. Получилось вкусно. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Курица — 500 Грамм
  • Рис — 200 Грамм
  • Молоко — 200 Грамм (в идеале — кокосовое)
  • Масло растительное — 250 Грамм (в идеале — кунжутное)
  • Чеснок — 1 Штука (целая головка)
  • Лук — 1 Штука
  • Бульон куриный — 4 Стакана
  • Лук-шалот — 0.5 Пучка
  • Каламондин — 6 Штук (6 небольших плодов; можно заменить лаймом или лимоном)
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Куриный суп с поджаркой»

1. Обжарим курицу (порезанную кубиками) и лук. Сюда же — давленый чеснок. Я использую для жарки не все количество масла, указанное в рецепте, а примерно треть.
2. Дальше добавим специи, остаток масла и промытый рис. Обжарим все вместе, пока рис не станет золотистым.
3. А вот теперь огонь убавляем, заливаем бульон и молоко, тушим до готовности риса примерно 10-20 минут. За 5 минут до конца готовки добавим половинки цитрусов и измельченный лук-шалот.
4. Ну, вот и все! Суп получится густым и наваристым, так и нужно. Подавайте его горячим!

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал