Простой рецепт приготовления кукурузного супа с острым чили.

Ингредиенты:

  • Бекон — 2 Штуки (по 1.2 см. длинной, для лёгкого вкуса и жира)
  • Масло — 2 Ст. ложки
  • Лук — 1.5 Штуки (нарезать кубиками)
  • Кукуруза — 5 Штук (если не плоды то, около 4 чашек зёрен)
  • Чили — 1 Штука
  • Бульон — 900 Миллилитров (С низким содержанием натрия)
  • Жирные сливки — 1.5 Стакана
  • Кошерная соль — 0.5 Чайных ложки (или по вкусу)
  • Кукурузная мука — 3 Ст. ложки
  • Вода — 1/4 Чашки

Количество порций: 8

Как приготовить «Кукурузный суп с чили»

Отварите кукурузу.
Срежьте острым ножом зёрна кукурузы (можно также использовать мороженную кукурузу).
Порежьте лук.
В глубокой сковородке обжарьте бекон на среднем огне, что бы образовался жир.
Добавьте лук …
… перемешайте и готовьте с беконом в течении нескольких минут.
Когда лук станет мягким, добавьте немного сливочного масла (для вкуса).
Затем, добавьте кукурузу. Хорошенько перемешивайте в течении 1-2 минут.
Добавьте немного перца Чипотле в соусе адобо (они очень острые, поэтому добавляйте на ваш вкус). Для остроты достаточно пары штучек.
Перемешайте всё и готовьте около одной минуты.
Теперь, добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия. Вливайте в большом количестве.
И добавляем жирные сливки.
Посолите…
… перемешиваем…
…и добавляем мелко нарезанный зелёный чили.
В отдельную миску, засыпьте кукурузную муку.
Добавьте немного воды, перемешайте и добавьте в суп. Это послужит в качестве загустителя и придаст замечательный вкус.
Доведите суп до кипения, накройте крышкой и установите огонь на минимум. Кипятите на медленном огне в течении 15 минут.
Перед подачей ещё разок помешайте и…
… приступайте к сервировке.
Приятного аппетита.

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал