Рецепт приготовления итальянской закуски из ломтиков поджаренного хлеба с бобами и сыром.

Описание приготовления:

Порезать ветчину на кусочки и в большой сухой сковороде обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Добавить бобы и горошек. Объединить в миске тертый сыр, сок 1/2 лимона и цедру. Смешать оставшийся лимонный сок с оливковым маслом (3 части от лимонного сока). Приправить солью и перцем. Обжарить ломтики чиабатта до хрустящего состояния (по 2 минуты с каждой стороны), натереть чесноком. Намазать ломтики сырной смесью.

Когда бобы почти подойдут, смешайте их с лимонным соусом и уложите по порции на каждый кростини. Сверху посыпать листочками эстрагона и мелко нарезанным чили перцем.

Ингредиенты:

  • пармская ветчина — 12 Штук
  • бобы и горох — 2 Щепотки
  • козий сыр — 100 Грамм
  • лимон — 1 Штука (сок и цедра)
  • оливковое масло — 1/2 Стакана
  • хлеб чиабатта — 1 Штука (нарезать ломтиками толщиной в 3 см)
  • чеснок — 2 Зубчика
  • красный чили перец — 1 Штука
  • веточки эстрагона — 2 Штуки (только листья)

Количество порций: 12

Приятного Вам аппетита!
Больше рецептов на :povarok.pro — кулинарный портал